Vegan vianočka

vegan, eggless, lactose free, nut free, low sugar

Množstvo: 1 vianočka

Suroviny:

500g hladká špaldová múka

300ml rastlinné mlieko

60g rastlinné maslo

1PL javorový sirup (pre nevegan verziu med)

3PL trstinový cukor

1/2 balíka vanilkový cukor

21g čerstvé droždie 

štipka soli

mandle alebo hrozienka - voliteľné

maslo na potretie

• V 100ml mlieka rozmiešame cukor a pridáme droždie. Necháme 5 minút kysnúť.
• Do misky dáme 120g múky, pridáme kvások a vypracujeme mäkké lepivé cesto, ktoré prikryjeme utierkou a necháme 20 minút kysnúť.
• Pridáme zvyšné suroviny a vymiesime cesto. Prikryjeme a necháme na teplom mieste kysnúť hodinu, kým nezdvojnásobi svoj objem.
• Cesto premiesime a rozdelíme na 2 časti - jednu väčšiu a jednu menšiu.
• Každú časť rozdelíme na 3 a upletieme do vrkoča. Obidva musia byť rovnakej dĺžky. 
• Väčší položíme na vymastený plech a naň položíme menší. Ak sa bojíte, že sa vám oddelí, môžete väčší vrkoč potrieť vodou, až potom priložiť menší.
• Môžeme pod utierkou nechať kysnúť, kým sa rozohreje rúra.
• Pred pečením potrieme vodou a môžeme posypať lupeňami mandlí.
• Pečieme na 180°C asi 35-40 minút.
• Ihneď po upečení bohato potrieme maslom a prikryjeme.