Šišky pečené ako muffiny

eggless, lactose free

Množstvo: 10-12 ks

Suroviny:

250g hladkej (šaldovej) múky

štipka soli

12g čerstvého droždia

40g kryštálového cukru

125ml (lactose free) mlieka

2 veľké žĺtky (možno vynechať alebo nahradiť lyžicou bieleho jogurtu)

25g roztopeného (lactose free) masla

citronová kôra

marmeláda/nutella

maslo a rum na potretie

• Z vlažného mlieka, cukru a droždia si pripravíme kvások
• Pridáme citrónovú kôru a žĺtky, prešľaháme, vylejeme do múky a premiešame
• Pridáme vychladnuté maslo a vypracujeme hladké, nelepivé cesto
• Cesto prikryjeme a necháme kysnúť, aby zdvojnásobilo svoj objem
• Formy na muffiny vystelieme košíčkami
• Vykysnuté cesto rozdelíme na rovnako veľké guľky. Guľky v rukách vyformujeme na placku, dáme do stredu lyžičku náplne podľa voľby a konce dobre spojíme. Vložíme do košíčka spojmi nadol.
• Prikryjeme čistou utierkou a necháme kysnúť, kým si rúru rozohrejeme na 185°
• Dáme piecť na 12-15 minút
• Hneď po vytiahnutí potrieme roztopeným maslom zmiešaným s rumom
• Necháme vychladnúť, posypeme cukrom a servírujeme
• Šišky sú najlepšie čerstvé, ale sú chutné aj na druhý deň