Pohánkové vanilkové rožky

gluten free, eggless, lacose free, vegan

Množstvo: 2 plechy

Suroviny:

100g lieskových orechov

300g hladkej pohánkovej múky

70g práškového cukru

pol balíčka vanilkového cukru

200g (lactose free) masla

vanilkový cukor + práškový cukor na obalenie

• Lieskové orechy použijeme buď už kúpené zomleté alebo celé opražíme na panvici, olúpeme a zomelieme na jemno.
• K orechom pridáme múku, cukor, na kocky nakrájané maslo a vypracujeme vláčne cesto.
• Cesto uložíme na pol hodinu až hodinu do chladničky, aby sa chute rozležali a múka nasala vlhkosť.
• Po vytiahnutí cesto dobre prepracujeme a tvarujeme malé rožteky, ktoré ukladáme na vymastený plech. Netreba ďaleko od seba, veľmi nenakysnú.
• Pečieme na 150° asi 10 minút.
• Upečené rožteky sú veľmi krehké, preto ich necháme na plechu takmer úplne vychladnúť, predtým ako ich obalíme v cukre.

Moje rožteky nie sú na pohľad príťažlivé (a nie všetky sú rožteky) z dôvodu, že som použila kombináciu maslo a kokosový olej a roztekali sa mi, plus... To bol deň, kedy som sa naučila, že do vanilkových rožkov nejde kypriaci prášok... Ale chuťovo boli stále výborné!