Brownie cookies

Suroviny:

Sušienkové cesto:
30g (lactose free) maslo
25g cukor kryštálový
10g (lactose free) mlieko + 1ČL škrob
1ČL cukor vanilkový
65g polohrubá (špaldová) múka

Brownies cesto:
15g čokoláda horká
40g (lactose free) maslo
30g cukor kryštálový
10g (lactose free) mlieko + 1ČL škrob
55g polohrubá (špaldová) múka
10g kakao
1g prášok do pečiva 

• Sušienkové cesto: Maslo a cukor vyšľaháme, pridáme vajíčko a prešľaháme. Prisypeme zvyšok surovín a vypracujeme hladké cesto, ktoré zabalíme a dáme do chladničky na 30 minút.
• Brownies cesto: Čokoládu roztopíme a necháme vychladnúť. Pripravíme cesto rovnakým postupom ako v bode 1. 
• Biele sušienkové cesto rozdelíme na kúsky o váhe 12-13 g a tmavé brownies cesto na kúsky o váhe 14-15 g. Vypracujeme na guľôčky. Biele cesto roztlačíme rukami na tenkú placku, do ktorej zabalíme tmavú guľôčku.
• Položíme na plech vystlaný papierom na pečenie a dlaňou pritlačíme, aby vznikla sušienka. Pečieme 13-15 minút pri 160 °C.